Carmen, su profesión es cocinera, los últimos 7 años ha estado en la cocina del café bar Avenida 95 y ahora pone en marcha El Gallo, especializado en pollos asados: da continuidad a la tradición de Don Gallo que llevaba toda una vida en el barrio.

- Carmen, en el asador de pollos El Gallo, podemos encontrar más variedad de comidas?

- Claro que sí, queremos mantener esa tradición y esa especialidad del pollo asado, pero además tenemos muchos otros platos para llevar a casa e incorporamos novedades como langostinos a la plancha, la tortilla de patata normal y paisana y además tenemos costillas con salsa barbacoa, los mejillones rellenos que de verdad están buenísimos, la tortilla de patata, solomillo de cerdo con salsa a la pimienta, empanadillas de maíz, albóndigas con guarnición, croquetas, chorizos al vino ó a la sidra, ensaladilla, raxo, zorza, milanesa de maíz, etc. y también continuamos con los callos y la paella los domingos.

Nuestra cocina es casera y los productos que utilizamos son de calidad y también decirte que el pollo lo hacemos al gusto de cada uno, puede ser con o sin sal, con o sin aliño.

- ¿Lleváis la comida a casa?

- Sí, se puede recoger en El Gallo ó la llevamos al domicilio y nuestro horario es de 11 h a 16h. Los pedidos se pueden hacer por teléfono en el 881 253 112 o en el local en la calle Ramón Menéndez Pidal nº 25 esquina Ronda de Outeiro, frente a la Estación de Tren.