El panorama gastronómico de A Coruña experimenta un cambio significativo con la elección de Álvaro Victoriano como nuevo presidente de Coruña Cociña, relevando así a Javier Freijeiro, quien desempeñó el cargo durante tres años con una gestión destacada.

Álvaro Victoriano, reconocido chef y copropietario de los restaurantes del Grupo Peculiar, asume este nuevo desafío con entusiasmo y responsabilidad. Aunque nacido en Madrid, Victoriano se considera "coruñés como el que más" después de doce años dedicados a la gastronomía en la ciudad. Su experiencia y compromiso lo convierten en un magnífico representante del sello Coruña Cociña.

"Es un honor y un gran reto asumir la presidencia de Coruña Cociña en una ciudad con tanto potencial gastronómico como A Coruña", declaró Victoriano. "Trabajaré incansablemente para seguir promoviendo nuestra cocina, colaborando estrechamente con las instituciones para impulsar el sector como un recurso económico y turístico valioso para la ciudad y la provincia".

Victoriano estará respaldado por una junta directiva renovada, compuesta por destacados profesionales del ámbito culinario coruñés. Entre ellos se encuentran Antonio Amenedo, Moncho Méndez, Caco Agrasar, Quique Vázquez Lameiro y Chisco Jiménez de Llano, quienes aportarán su experiencia y visión para llevar adelante los objetivos de la asociación.

Coruña Cociña, bajo el liderazgo de Victoriano y su nueva junta directiva, se compromete a seguir promoviendo la gastronomía local como un recurso fundamental para la economía y el turismo de la región. Además, planean trabajar en iniciativas que pongan en valor el producto gallego, fomenten la sostenibilidad y destaquen el papel del pequeño productor en la cadena alimentaria.

Una de las primeras acciones de Victoriano al frente de Coruña Cociña será la organización de las II Jornadas del Bonito da Lonxa da Coruña, en colaboración con Turismo de A Coruña y Estrella Galicia, con el objetivo de resaltar este producto local y promover la oferta gastronómica de la ciudad.

En conclusión, la llegada de Álvaro Victoriano a la presidencia de Coruña Cociña marca el inicio de una nueva etapa para la gastronomía coruñesa, con un enfoque renovado en la promoción, el desarrollo sostenible y la colaboración entre los profesionales del sector.